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OBJETIVOS GENERALES
Objetivos de las capacitaciones
Brindar a los estudiantes las herramientas teóricas necesarias para ser operativos en los diferentes servicios de salón de bar, restaurantes y eventos.
Cuando un cliente concurre a un restaurante, al retirarse no se lleva con él un producto tangible, se retira llevando solamente una vivencia, un momento que puede haber sido de felicidad... o todo lo contrario. Entender esto y recordarlo es aprender la misión más importante que tienen las personas que trabajan en empresas de servicios
Aprenderás a recibir y atender al cliente, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos. También te formarás en el respeto a las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
LA SATISFACCIÓN TOTAL DEL CLIENTE
¿ Porque controlar los costos ?
Muchas personas que empiezan en el mundo de la gastronomía piensan que llevar un restaurante es solamente cocinar, preparar platos y dejar clientes satisfechos con un buen servicio. Todo esto es muy importante y cierto. Sin embargo, el éxito de un negocio gastronómico no es solo eso. Para garantizar el éxito económico, es necesario aprender a rentabilizar el negocio, saber cómo administrar los gastos y cómo controlar los costos. La gestión de costos es un tema crucial y decisivo que muchos emprendedores dejan de lado.
Eso es el objetivo de este curso: